今天品鑒的茶樣來(lái)自于浙江湖州的一位茶友寄,包裹里有茶友送我的一個(gè)水杯及濾芯,在這謝謝這位茶友!另外還有3個(gè)茶樣:一個(gè)是2018年某茶業(yè)公司的曼松古樹(shù)純料春茶,第二個(gè)是2018頭春攸樂(lè)古樹(shù)純料,第三個(gè)是2022年紫芽古樹(shù)春茶。曼松茶的名氣特別大,價(jià)位高,產(chǎn)量就比較低。雖然最近這些年種植了很多的小樹(shù)茶,不過(guò)不是臺(tái)地茶的種法,它的種植密度控制得比較好,只是說(shuō)它的品質(zhì)和所謂的大樹(shù)茶、古樹(shù)茶的差距比較大。咱們今天來(lái)就來(lái)品鑒一下這位茶友寄來(lái)的2018年的曼松古樹(shù)純料春茶,看品質(zhì)究竟怎么樣。
它這個(gè)茶說(shuō)是2018年的茶,但看起來(lái)偏黑。曼松是在倚邦鄉(xiāng),離倚邦新的鄉(xiāng)政府比較近,離倚邦老街比較遠(yuǎn)。它比較特殊,是因?yàn)樗牟璧厝羌t顏色、紫紅色的風(fēng)化巖,我之前和大家講過(guò),紅顏色的這種風(fēng)化巖土產(chǎn)出來(lái)的茶,通常而言甜度會(huì)比較高;黃色風(fēng)化巖土上生長(zhǎng)的茶,甜度也不錯(cuò);紅泥土的就稍微差一點(diǎn),黃泥土的次之,黑泥土里生長(zhǎng)出來(lái)的茶,苦澀味可能會(huì)更重一些。
取茶8g,開(kāi)始沖泡。掛杯香非常濃郁,茶湯香相較于掛杯香來(lái)說(shuō)稍稍弱了一點(diǎn)點(diǎn)。這個(gè)茶是2018年的,距離現(xiàn)在的時(shí)間不長(zhǎng),茶香的融湯性沒(méi)那么好,這是很正常的。它的香型也比較符合王子山、背陰山那一片茶的一些特征。
咱們是喝了七泡,看下葉底。葉底的彈性、韌性不夠,上手輕輕一揉就碎了,還粘手,說(shuō)明它的樹(shù)齡不大。
這茶的回甘很好,但這種回甘是在口腔表面的那種甘甜,不是像冰島老寨的刺進(jìn)肉里邊的那種回甘。整個(gè)口腔的發(fā)涼感也挺好、挺明顯的,喉韻也有,但到喉結(jié)處就下不去了。茶湯的濃稠感和水路的細(xì)膩程度稍稍欠缺了一些,有一些掛口,茶味有一些偏淡,這就帶來(lái)了耐泡性不是特別的好的問(wèn)題,到第七泡時(shí),掉水掉得非常厲害,用標(biāo)準(zhǔn)泡法沖泡出來(lái)的茶味就變得很淡了,需要悶10-20秒再出湯。綜合來(lái)看,這茶的產(chǎn)地沒(méi)有問(wèn)題,就是曼松的純料茶,符合茶友的產(chǎn)地描述,但樹(shù)齡偏小,10年左右,與茶友說(shuō)的古樹(shù)茶不相符。恭喜這位茶友買(mǎi)到一個(gè)真正的曼松茶,同時(shí)這也是咱們《老徐鑒茶》開(kāi)播以來(lái),第一個(gè)描述為曼松茶且符合描述的茶。
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